Gofio Banana Bread con tres topping distintos
01 Feb
AMBURGUESAS DE MIJO Y SALSA DE YOGURT 🎉 INGREDIENTES : (Para unas 6-7 medianas) 2 tazas de mijo cocido 1 zanahoria pelada 1/2 cebolla morada 1 puñado de hojas de kale (col rizada) sin tallos, o espinacas 2 ajos pelados 2 cucharaditas de lino molido + 6 ctas de leche de almendra o agua ( o 2 huevos batidos) 1 cta. de aceite de oliva virgen extra 2 ctas de curry amarillo en polvo Sal rosa y pimienta negra Para la salsa 🙌🏼 1 yogur natural sin lactosa o de soja Zumo de 1/2 limón 1 cta. de aceite de oliva virgen extra 1 cta. de menta seca Pimienta verde y sal rosa ELABORACIÓN: Habremos previamente cocido el mijo, y dejado enfriar un poco y lo ponemos en un bol grande. Picamos la zanahoria, cebolla, ajos y el kale en trocitos pequeños. Mezclamos el lino molido con la leche, removemos bien y dejamos unos minutos mientras vamos al siguiente paso. En una sartén con un poco de aceite salteamos las verduras picadas durante unos 5 minutos o hasta que se haya cocinado y absorbido toda su agua, echamos el curry y mezclamos bien. Retiramos, dejamos enfriar un poco y después metemos en el bol junto con el mijo. Añadimos el lino en remojo. Mezclamos todo bien, sazonamos con sal y pimienta y con las manos vamos formando las hamburguesas. Una forma fácil es hacer bolas y luego aplastarlas un poco. Ponemos un poco de aceite en la sartén a fuego medio-alto y colocamos las hamburguesas, doramos por ambos lados durante unos 5 minutos. Para la vinagreta mezclamos el yogur con el zumo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y menta seca, servimos en un bol junto con las hamburguesas y ¡listo! ¿Os ha gustado la receta? Os leemos 👩‍💻✨ #mijo #superalimento #recetasamapola #tiendadealimentossaludables #tiendagourmet #healthyfood #ayurvedicmedicine
01 Feb
ASTA FROLA VEGANA by @momentosgastronomicos Van a necesitar: para un molde de 22 cm de diámetro 190 gr (1 y 1/2 tazas) de harina integral (pueden usar 0000) 80 gr (5 cucharadas) de azúcar 80 gr (5 cucharadas) de aceite de coco (pueden usar oliva o girasol) 3 gr (1 cucharadita) de polvo de hornear 45 cc (3 cucharadas) de leche vegetal o agua 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 350 gr de crema de membrillo Preparación: Precalentar el horno a temperatura media. Mezclar la harina con el polvo de hornear y el azúcar. Agregar el aceite, la leche y la vainilla. Mezclar hasta formar una masa, pero sin amasar demasiado. Dejar descansar por 10 minutos a temperatura ambiente. Reservar 1/3 del total de la masa para hacer las tiritas (es el secreto para que no te quedes sin para hacerlas!) Estirar la masa con un palote y colocarla en un molde. Rellenar con la crema de membrillo. Estirar la masa restante y cortar tiritas de 1 cm aproximadamente para cubrir la superficie. Cocinar en horno por aproximadamente 30 minutos, o hasta dorar. ¡Y LISTO! ¿Os animáis a hacerla? Os leemos 👩‍💻💌 . #cremademembrillo #recetasdulces #recetasveganas #vegan #pastafrola #tiendadealimentossaludables #tiendagourmet #comerciolocal
01 Feb
Os dejamos una receta infalible y original de @elgordococina y @nardalepes ✨ Primero vais a agarrar una coliflor chica, la cortáis en árbolitos chiquitos y la mandáis a una cacerola junto a 2 o 3 dientes de ajo y 3 tazas de leche de almendras (o la que uséis) y las cocinas a fuego medio bajo hasta que se deshagan. Procesas o licuas todo eso y lo pones a calentar en la misma cacerola, cuando esté por hervir, le agregáis en forma de lluvia 1/2 taza de polenta y vais revolviendo hasta integrar. Podéis agregarle un poco de queso, sumarle espinaca, nuez moscada o lo que te guste. En el carrousel os dejamos algunas ideas. Cocinás revolviendo hasta que tome la consistencia que quieras y listooo, a disfrutar!. Tip: para que os quede bien cremosa usa 4 o 5 partes de líquido x 1 de polenta. Con estas cantidades te salen 4 porciones. Y tu ¿con qué la acompañarías? Os leo 👩‍💻👇 #polenta #semolademaiz #tiendadealimentossaludables #tiendagourmet #tiendasgranel #healthyfood #vegan #veganaury
01 Feb
HONGOS DESHIDRATADOS como sustituto de carne animal 🍄✨ Para continuar celebrando el #veganaury , os traemos otra receta guardada a base de plantas. Para hacerlo, necesitas: - 50g hongos deshidratados (re-hidratados por 8 horas en agua o caldo vegetal). En Rincón Amapola tenemos de tres variedades: Boletus Edulis, Shitake y Setas Huevo del Rey. - 1 cdta comino - 1/2 cdta cebolla en polvo - 1 cdta paprika (ahumada si tienes) - 1 diente de ajo rallado/picado - 1/2 cdta orégano seco - Pizca de azúcar - Sal y pimienta negra al gusto - Aceite para sofreír (1-2 cdtas) 1. Colar los hongos (guardando el caldo) y sofreírlos con el diente de ajo hasta que estén dorados. 2. Agregar las demás especias y sofreír un par de minutos más. 3. Agregarle el caldo de hongos si se seca, y echarle el azúcar, sal y pimienta. 4. Servir con tortillas de maíz y todas las guarniciones. Podéis servirlos con lentejas para agregarle más proteína. #vegan #vegano #veganfood #veganfoodshare #mushroommeat #plantmeat #tacos #vegantacos #driedmushrooms #mushroommeat
01 Feb
ECETA DE PAN DE ARROZ BY @beatrizmoliz Pan de arroz (V-GF) 🍞. ¿Qué necesitas? ✨2 tazas de arroz en remojo ✨1 1/2 taza de agua ✨ 2 cucharadas de AOVE ✨ 1 pizca de sal ✨ 5 gramos de levadura seca ✨ 1 cucharadita de panela ✨ 1 cucharada de psyllium 🌿 Deja el arroz en remojo un par de horas o toda la noche. Luego enjuágalo bien hasta que el agua salga clara. 🌿 Disuelve la levadura en agua templada con una cucharada de panela y deja que se active. Añade todos los ingredientes a una procesadora de alta potencia y tritura hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. 🌿 Añade la masa a un molde para pan pintado con un poco de AOVE. Deja que repose hasta que doble su tamaño. 🌿 Precalienta el horno a 200º. Cuando esté listo baja a 190º y hornea el pan 35-40 minutos. 🌿 Alternativamente puedes hacerlo en la sartén. Calienta una sartén antiadherente y pinta la superficie con AOVE. Añade la masa (no te pases con el grosor porque tardará más en hacerse o puede quedar crudo). Calienta con tapa a fuego medio durante al menos 10 minutos, dale la vuelta y sin tapa cocina 5-8 minutos más. 🌿 Lo hagas en horno o sartén déjalo enfríar antes de comer. . #pan #pancasero #glutenfree #vegan #plantbased #recetas #receta #psyllium
01 Feb
01 Feb
Guiso de Alubias en 20 minutos (V-GF) 🌿 Para los amantes de los guisos con poco tiempo. Una receta lista en tan solo 20 minutos (con las alubias cocidas claro). . ¿Qué necesitas? 2-3 raciones. ✨ 1/2 cebolla bien picada y 1 diente de ajo asado (o crudo). ✨ 2 zanahorias y 1 patata. ✨ 2 tazas alubias cocidas. ✨ 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharada de levadura nutricional. ✨ 2 tazas de caldo de verduras. ✨ Perejil fresco. ✨ Sal al gusto. ✨ AOVE. 🌿 Calienta una olla con AOVE. Saltea la cebolla picada y cuando empiece a transparentar añade el ajo, la patata chascada y la zanahoria y cocina un par de minutos. 🌿 Añade el resto de ingredientes y cocina 20 minutos. Sirve calentito. Espero que os guste! Gracias @beatrizmoliz por la receta ♥️💪🏼 Os leemos 👩‍💻✨ Buen fin de semana. . #tiendadealimentossaludables #tiendagourmet #vegano #comida #comidasana #comidacasera #guiso #vegan #singluten #recetassaludables #recetasfaciles #recetas #receta #alubias
01 Feb
🔸350g de zanahorias 🔸100g de cebolla 🔸340g de lentejas en conserva (bien lavadas y BIEN escurridas) 🔸1 diente de ajo 🔸1 puñado de hojitas de perejil fresco 🔸2 huevos 🔸100g de avena 🔸Especias al gusto: sal, comino, curry, pimienta negra 1. En una procesadora picar bien las zanahorias, la cebolla, el ajo y el perejil 2. Hacer un sofrito (unos 5 minutos) a fuego medio con las verduras picadas 3. Mezclar todos los ingredientes con una procesadora o amasando bien con las manos, hasta 4. Formar una masa y dejar reposar un par de horas en la nevera (si en este punto queréis espesar la masa añadid un par de cucharadas de avena) 5. Hacer formas de hamburguesa con la masa y pasarlas por la sartén Han salido unas cuantas raciones, así podeis congelarlas e ir sacando para tener comida rápida preparada! Espero que os guste tanto a cómo a nosotros! ♥️ Os leemos 👩‍💻 #granel #lentejas #tiendaagranel #tiendadealiementosnaturales #healthyfood #veggierecipes
01 Feb
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